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比牛肉的蛋白质更高的食物_南京特色美食小吃


众所周知,牛肉蛋白质含量非常高,在肉类蛋白质金字塔中,它位于区域的顶端。每100克牛肉中通常含有20克蛋白质。但有一种食品与牛肉质量相同,其蛋白质含量是牛肉的两倍多。这是腐竹。虽然腐竹的蛋白质是牛肉的两倍,但它的价格却比牛肉便宜四倍。这种便宜又有营养的食物的营养价值是什么?

各种营养元素在腐竹

蛋白质、铁、钙、氨基酸等多种营养元素对儿童的成长发育具有促进作用。蛋白质是人体必需的物质。摄入大量的蛋白质可以帮助我们抵御外源性病原体的入侵,保证自身的健康。腐竹中的其他物质也可以促进儿童的成长发育,可以说,多吃腐竹,儿童更有可能长高。

腐竹富含钙

腐竹中的钙是预防骨质疏松症的一种重要矿物质。老年人若多吃腐竹,可有效预防骨质疏松症。如果孩子多吃腐竹,可以更好地促进骨骼的发育。腐竹是一种浓缩大豆精华的大豆产品。它在豆制品中的地位相当于牛肉在肉类中的地位。

腐竹可以美白皮肤

腐竹含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素E等,能美白皮肤,增加皮肤弹性。漂亮的女孩多吃些腐竹,可以让自己更漂亮。腐竹中的大豆异黄酮可以调节人体雌激素水平。雌激素水平越高,女性患妇科疾病的可能性越小。此外,大豆异黄酮对干燥皮肤也有很好的辅助作用。

腐竹富含蛋白质和氨基酸

为什么腐竹在豆制品中的地位等同于牛肉在肉类中的地位?因腐竹蛋白质含量高,故其谷氨酸含量在豆类中也较好。它的谷氨酸含量是其他豆子的2到5倍。谷氨酸具有良好的脑功能,能有效预防阿尔茨海默病的发生。

腐竹能消除油脂和胆固醇

平时吃饭的时候,很少看到腐竹和油腻的食物出现。这是因为腐竹不仅能消除油腻,还能预防由高热量引起的心血管疾病。腐竹中的卵磷脂可以清除血管壁上的胆固醇,从而预防心血管疾病。值得注意的是,有些人不适合吃腐竹,如肾衰竭,婴儿等。

综上所述,与肉类相比,腐竹的蛋白质和谷氨酸含量更高,更容易被人体吸收。腐竹虽然营养价值很高,但不能完全替代肉类。因此,保持均衡的饮食也是保持健康的一个重要因素。

腐竹厂家

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