数据显示，今年上半年，全国餐饮业营业总额达到了21279亿元，增长率为9.4%。在大局看好的情况下，餐饮要向多元化的服务迈进，大众餐饮也要聚焦社区服务，而夜间美食正是大众餐饮服务多元发展的精准落地。近日，上海商务委等九部门联合出台《关于上海推动夜间经济发展的指导意见》，其中就提出要大力发展“夜市”“夜宵”“深夜食堂”。

　　财富品质研究院发布的《中国夜经济产业报告》也显示，与一般消费者相比，夜经济核心消费者的特点是年轻、自由、收入高、消费多样化，“千禧一代”成为夜经济娱乐消费的主力。国家级导游大师、著名旅游专家孙树伟说：“白天的消费，更多是满足基本生存需要。更多精神消费需求，一般通过旅游或夜间消费这两种方式进行释放。劳累一天之后，谁不想放松放松呢？顺便，钱包也就‘放松’了。”