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中国职场人和外卖的“时间契约”_各种奶茶的做法


中国职场人和外卖的“时间契约”_各种奶茶的做法

外卖,可以说是当代消费者吃出来的规模化产业。

每天有几百万外卖小哥走街串巷,平均三个人里就有一个外卖用户,加上大大小小数以万计的线下门店,形成了独具中国特色的“外卖经济体”。

不过朋友圈里却时常出现这样的爆文:“不做饭,生活情趣和乐趣不复存在,慵懒的职场精英正在被外卖毁掉生活,从此不知烟火气是何味。”

类似的文章之所以刷屏,在于向读者灌输了两点认知:一是外卖毁掉了职场精英们的“仪式感”,二是外卖成了慵懒的始作俑者。在讲求饮食文化的国内,这样的观点不仅要把外卖的价值全盘否定,似乎还要彻底把外卖打入“死牢”。

只是外卖当真如此不堪吗?笔者特意与十多位称得上“职场精英”的朋友深聊了一番,他们有带领十几人团队的企业主管,有管理着多家水果店的区域督导,有每天在不同城市奔波的高级商务,也有在家码字的自由职业者。聊天的目的并不复杂,只是想弄清楚他们对外卖到底有什么样的看法:

为什么要点外卖,仅仅是填饱肚子那么简单吗?每天点外卖度日,是否会缺少生活中的烟火气?如何看待外卖,外卖对日常生活带来了什么样的改变? 01 职场人的“时间黑洞”

年初各种“年度账单”满天飞的时候,偶然注意到某互联网公司品牌总监张楠分享的一组数据:2018年点了328次外卖,还只是一家外卖平台上的数据。

于是在涉及到外卖的选题时,首先想到的就是找张楠取取经,然后听到了长达半个多小时的吐槽:

“记得前些日子一群程序员发起的996.ICU吗,只能说这些人够幸福的了。我每天晚上10点以后才能下班回家,公司在国贸,房子买在了通州,通勤都要一两个小时,你觉得我回家还有时间做饭吗?基本上午饭和晚饭都是在公司解决,要么去楼下美食广场吃两口,要么点份外卖在工位上解决……”

简单梳理了下张楠喜欢点外卖的原因:

1、工作节奏太快,要么在开会,要么在准备开会,公司楼下的食堂又太难吃,点个外卖还能吃到自己喜欢的美食;2、为了晚上有时间看几眼孩子,坚持每天回家住,导致上下班时间太长,几乎不可能和家人一起吃晚饭;3、周末的时候几乎也不做饭,带孩子出去玩的时候顺便在外面吃了,有时候在家也要盯着电脑,外卖就成了最好的选择。

对号入座的话,张楠完全可以被纳入朋友圈爆文中的“慵懒分子”。但紧张的工作节奏、动辄一两个小时的通勤,以及被工作占满了业余时间,却成了职场精英们的一种常态。

中国职场人和外卖的“时间契约”_各种奶茶的做法

在某互联网医疗公司任职高级商务经理的林安也对此深有感触:“飞机、高铁等现代化交通工具缩短了出行的时间,也让工作的节奏越来越快,早上还在北京上班,中午就飞到杭州见客户,到了晚上又要坐高铁到上海开另一场会。”

中国医师协会发布的《2018年中国的90后年轻人睡眠指数研究》提出了“主动失眠”的概念,并非是睡不着,而是不舍得睡。对于很多职场人而言,可能睡前才有一点私人时间。

职场精英们热衷于点外卖,可能并不是因为懒,也不是刻意牺牲做饭的乐趣。可以借鉴哈佛大学教授塞德希尔·穆来纳森在《稀缺:我们是如何陷入贫穷与忙碌的》中提到的现象:穷困之人会永远缺钱,而忙碌之人会永远缺时间。外表光鲜亮丽的职场精英,在让人艳羡的高薪背后,也面临着跳不出的“时间黑洞”。

而外卖,恰恰满足了职场精英们向生活“借时间”的需要。

02 外卖中的“时间管理”

点外卖5分钟,做饭3小时。

除了争取私人时间,思维活跃的区域督导田静还给我算了一笔账:

首先是时间成本。假如自己做一顿饭,跑到超市或菜市场买菜来回至少需要一个小时,洗菜、切菜、找菜谱、炒菜的整个过程又需要一个多小时,然后吃饭、洗碗、收拾餐桌的时间加起来也需要一个小时左右。前前后后需要三个小时的时间,如果点外卖的话可能只要5分钟的时间。

据中国社科院发布的《休闲绿皮书:2017~2018年中国休闲发展报告》显示,2017年中国人每天平均休闲时间2.27小时,北上广深居民均低于2.27小时。每天的休闲时间只够做一顿饭,同样的时间用来陪陪家人,或者做一些自己喜欢的事情岂不是更好的选择?

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